Целлюлозная фильтрующая добавка для производства пива в Казани

Производство целлюлозной фильтрующей добавки для пива в компании Лигнум-Ресурс основано на глубокой переработке древесного сырья хвойных пород. Исходное волокно проходит многоступенчатую химическую и механическую обработку: варку, отбелку, промывку и классификацию по длине волокна.

На первом этапе древесная масса подвергается щелочной варке, в результате которой из сырья извлекаются лигнин и смолы. Полученная целлюлозная пульпа промывается и осветляется до степени белизны, соответствующей требованиям пищевой безопасности. Далее волокна подвергаются механическому размолу до строго заданного гранулометрического состава — именно этот параметр определяет фильтрующие характеристики готового продукта.

Контроль качества на каждом этапе изготовления целлюлозной фильтрующей добавки позволяет гарантировать стабильность характеристик от партии к партии.

Поскольку целлюлозные фильтрующие добавки применяются в пищевых и напиточных средах (пиво, вино, соки, сахарные сиропы), критически важно исключить риск вторичного обсеменения продукта бактериями и плесневыми грибами.

В технологии производства должна быть предусмотрена стадия термической или химической стерилизации готового волокна (например, обработка перегретым паром или пищевым пероксидом водорода), а также регулярный микробиологический контроль готовой партии. Это напрямую влияет на стабильность фильтрата и срок годности конечного продукта у заказчика.

Лигнум-Ресурс выпускает целлюлозные фильтрующие добавки нескольких типов, различающихся по степени помола и размеру волокна:

1. Крупноволокнистые — применяются для предварительной грубой фильтрации, задерживают крупные взвеси и дрожжевые агломераты.
2. Средневолокнистые — используются на основных стадиях фильтрации, обеспечивают баланс между скоростью и тонкостью очистки.
3. Тонковолокнистые — предназначены для финишной полировочной фильтрации, придают пиву кристальную прозрачность.

Применение целлюлозной добавки в пивоварении охватывает несколько технологических операций: намывную фильтрацию через диатомитовые или листовые фильтры, порошковую фильтрацию, а также стабилизацию коллоидного состояния готового напитка.

Преимущества продукции Лигнум-Ресурс

Выбирая целлюлозную фильтрующую добавку производителя Лигнум-Ресурс, пивоваренные предприятия получают ряд значимых технологических и коммерческих преимуществ:

1. Высокая пищевая безопасность — продукция соответствует требованиям технических регламентов и международных стандартов для пищевой промышленности.
2. Стабильный гранулометрический состав — обеспечивает предсказуемую скорость фильтрации и минимальные потери готового продукта.
3. Натуральное происхождение — отсутствие синтетических компонентов гарантирует нейтральность вкусового и ароматического профиля пива.
4. Возможность заказа под конкретные параметры — компания выполняет изготовление на заказ с учётом индивидуальных требований технолога.
5. Экономичность — оптимальное соотношение расхода добавки и достигаемого результата снижает себестоимость фильтрации.
6. Оперативная доставка по всей территории России и в страны СНГ.

Как заказать продукцию

Чтобы приобрести целлюлозную фильтрующую добавку для производства пива, достаточно оставить заявку на сайте Лигнум-Ресурс или позвонить менеджеру по номеру 8 (800) 234-77-49. Специалисты уточнят объём, фракцию и условия доставки.